Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Norte

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Título

Os Cornes do Auroque.

RESUMO

História das raças de bovinos autóctones com um papel socio-económico no Entre Douro e Minho e nos espaços adjacentes: arouquesa, barrosã, cachena, maronesa e minhota/galega. Estudam-se as informações disponíveis desde a segunda metade do século XIX, até ao início do século XXI. Além dos dados publicados, utilizou-se também informação inédita. Os cinco primeiros capítulos abordam cada uma das raças: morfologia, evolução quantitativa e geográfica, acções de fomento e registo zootécnico; no regime de exploração descreve-se a sua integração nas explorações agrícolas, o maneio reprodutivo e as prestações em trabalho, carne e leite; por vezes encontram-se dados sobre a produção de estrume. O sexto capítulo analisa a domesticação da espécie ancestral dos bovinos – o auroque – e a forma como estes se difundiram a partir do período neolítico – dados paleontológicos e elementos da genética molecular. Nesta área integram-se as perspectivas que permitem entender os processos de formação das raças autóctones. Focagem nas raças portuguesas (algumas extintas), nas do norte de Portugal e em alguns exemplos de raças importadas.